Ζεστή πατατοσαλάτα με πορτοκάλι και κατίκι Δομοκού
Ζεστή και χορταστική πατατοσαλάτα με υπέροχες, δροσερές γεύσεις και την προσθήκη της κρεμώδους υφής από το κατίκι.
ΥΛΙΚΑ
- 2 κούπες ψητές ή βραστές πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια
- 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο στη μέση και σε φέτες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 5 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες σε φετάκια
- 1 κ.σ. κάπαρη
- 1 πορτοκάλι κομμένο σε μέτρια κομμάτια
- 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. φρέσκος χυμός λεμονιού
- ½ κούπα κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί)
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Βάζεις όλα τα υλικά εκτός από το τυρί σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτες.
- Προσθέτεις αλάτι και ανακατεύεις απαλά.
- Προσθέτεις το κατίκι σε μικρές κουταλιές και σερβίρεις.